단백질과 미네랄이 풍부한 가리비

연체동물 부족류에 속하는 가리비는 '헤엄치는 조개'로 알려져 있습니다.

해산물에 대해 자연산을 고집하는 사람도 있지만, 양식가리비라 해도 자연사과 마찬가지로 플랑크톤만 먹고 자라기에 맛에서는 차이가 없습니다.

어린가리비가 4~5개월 정도되면 가장 좋은 맛이 납니다. 가리비는 구이, 찜, 탕, 국물요리의 식재료로 많이 사용 되고 있습니다. 가리비에 함유된 리산, 류신, 메티오닌,아르기닌,글리신 등의 필수 아미노산은 성장기 어린이에게 좋다고 알려져 있습니다.

또한 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부해 웰빙식품으로 각광받고 있는 식품입니다.